「Vanning」「Devanning」はコンテナ物流の専門用語として日常実務で使われており、和製英語ではないと思います。英語の辞書にはVan=貨物をコンテナに積み込むとあります。

しかし一般的にはあまリ使われる用語ではなく、「Loading」「Discharging」という用語を使ったほうがわかりやすいと思います。