HACCPについての貿易用語解説。貿易実務の情報サイト 「らくらく貿易」。|HACCP 貿易用語集

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貿易用語集

HACCP

ハセップ または ハサップ
Hazard Analysis and Critical Control Pointの略。
「危険要因分析重要管理点」と訳される。

危害を起こす要因(ハザード;Hazard)を分析、CCP;必須管理点を連続的に管理して食品等の安全を確保する管理手法。

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