貿易用語集
公開日:2012.01.12 / 最終更新日:2018.02.05
HACCP
ハセップ または ハサップ
Hazard Analysis and Critical Control Pointの略。
「危険要因分析重要管理点」と訳される。
危害を起こす要因(ハザード;Hazard)を分析、CCP;必須管理点を連続的に管理して食品等の安全を確保する管理手法。
ハセップ または ハサップ
Hazard Analysis and Critical Control Pointの略。
「危険要因分析重要管理点」と訳される。
危害を起こす要因(ハザード;Hazard)を分析、CCP;必須管理点を連続的に管理して食品等の安全を確保する管理手法。
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